Il baccalà Gaspé segue un processo di lavorazione antichissimo proprio della penisola del Gaspé (Québec) in Canada. Si distingue per la sua fase di essiccazione più lunga e al sole facendo si che abbia poca presenza di sale. Ogni pesce viene generalmente tagliato a mano, salato leggermente, asciugato e disposto su rastrelliere al sole sulla costa, successivamente viene trasferito all’interno dei magazzini per continuare il processo di essiccazione per poi ultimarlo disponendolo ancora una volta sulle rastrelliere al sole. Questo processo di lavorazione del merluzzo che possiamo definire unico e caratteristico proprio del Canada, conferisce al baccalà Gaspé un gusto davvero speciale che gli permette di distinguersi dagli altri generi di baccalà secco
Valori nutrizionali per 100g di prodotto
Gadus morhua
Ingredienti: Filetto di Merluzzo Nordico e sale, Stabilizzante: E450, E 451 allergeni (Pesce)
Energia 649KJ/155 kcal.
Grassi 1 g ( di cui grassi saturi 0,2 g)
Carboidrati 0 g ( di cui zuccheri 0 g)
Proteine 29 g
Sale 17.8 g
Pescato Oceano Atlantico FAO N 27
Conservare in frigorifero 0° a + 4°
TUTTE LE IMMAGINI SONO INSERITE A SCOPO ILLUSTRATIVO.
IMMAGINI DELLA GENGARO & LANZA SRL PRODOTTE NEL LABORATORIO DI LAVORAZIONE.
Antonella Roma (verified owner) –
Prodotto acquistato il martedi mattina e il mercoledi entro le ore 12 era a casa. Spedizioni Rapide, tenendo presente che doveva arrivare a bergamo da avellino. Consigliato e proprietario gentile nell’ accertarsi dell’ arrivo.
Adriano Nicillo (verified owner) –
Ottimo prezzo. Prodotto eccellente e consegna rapida. Cortesi nel telefonare e chiedere se volerlo a pezzi o intero. Posso solo parlare bene del negozio e del prodotto. Consigliato agli amanti del baccalà gaspè.
ivano costa (verified owner) –
Gentilezza e disponibilità sono certamente uno dei punti di forza dell’azienda, ma sicuramente fanno da corollario al prodotto, che , per chi ha avuto la fortuna di provarlo, non ha bisogno di inutili complimenti.
Devo solo rimarcare il prezzo imbattibile e le pezzature veramente importanti. Due pezzi acquistati e arrivati ieri e uno già sequestrato da un’amico stamane….Probabilmente un prossimo cliente?
annarusso56 –
Siamo di fronte ad una eccellenza del Sud. Professionalità, serietà, gentilezza e qualità.
Il Gaspè canadese è unico, molto difficile da trovare ma grazie alla Baccaleria da Nicola possiamo gustarlo in tutte le ricette.
Sicuramente presto farò un altro ordine vista anche la rapidità della consegna!!
smiccech (verified owner) –
Rapporto qualità/prezzo insuperabile, cortesia e attenzione al cliente top, rapidità nel processare gli ordini e nello spedire da Amazon ed un sito di e-commerce ben fatto e super efficace che rende il processo di ordine quasi banale. Ho acquistato il baccalà canadese Graspè che renderà uniche le ormai prossime festività natalizie e sarà condiviso con i familiari più cari. Grazie Sabino
VALERIA STRAZZERI (verified owner) –
Ordinato Gaspè Canadese introvabile, è da due anni che cerco di comprarlo, domenica mattina ho fatto ordine online e martedì è arrivato.
Azienda molto seria lunedì mi hanno inviato messaggio per avvisarmi che avevano spedito ordine, di come l’avevano confezionato e che sarebbe arrivato martedì.
Che dire siete stati fantastici.
🔝
Grazie