Ali Bianche Norvegese

Il baccalà norvegese è così buono perché i merluzzi e gli altri pesci bianchi trascorrono tutta la vita nelle acque pulite e cristalline degli oceani artici. Quando il pesce viene pescato, la maggior parte della spina dorsale viene rimossa, così da poter piegare il pesce nella caratteristica forma triangolare. Proprio questa forma consente di salare il baccalà in modo più omogeneo, essiccarlo e pressarlo. Una volta arrivati in Azienda, vengono “ammollati attraverso un metodo di dissalazione e/o reidratazione tradizionale, immersi in acqua molto fredda e senza l’uso di “particolari alchimie, in modo da non perdere sapore, consistenza e gelatinosità. Le antiche tecniche di lavorazione, unite al “saper fare aziendale più all’avanguardia danno vita ad un prodotto senza uguali, frutto della perfetta combinazione di innovazione, materia prima ed esperienza.

Confezionato in atmosfera protettiva.

Valori nutrizionali per 100g di prodotto

Gadus morhua
Ingredienti: Filetto di Merluzzo Nordico e sale, Stabilizzante: E450, E 451 allergeni (Pesce)
Energia 319KJ/70 kcal.
Grassi 0 ,4g ( di cui grassi saturi 0,1 g)
Carboidrati 0g ( di cui zuccheri 0 g)
Proteine 21 g
Sale 22 g
Pescato Oceano Atlantico FAO N 27
Conservare in frigorifero 0° a + 4°

TUTTE LE IMMAGINI SONO INSERITE A SCOPO ILLUSTRATIVO.
IMMAGINI DELLA GENGARO & LANZA SRL  PRODOTTE NEL LABORATORIO DI LAVORAZIONE.